Ključ besprijekornog izgleda kuhara je pravilno odabrana profesionalna odjeća koja stvara njegov imidž i podržava status ustanove. Kuharska uniforma trebala bi imati mnogo prednosti. Trebala bi izgledati savršeno kako ne bi izazivala sumnju u urednost ili sterilnost ustanove. Osim toga, odjeća za kuhare trebala bi biti udobna i praktična. Kuhar mora raditi u uvjetima visoke temperature i vlažnosti, stoga je važan uvjet za izradu kuharske uniforme širok kroj, kao i prirodni i sigurni materijali.
Stilovi
Klasična verzija kuharske uniforme je set hlača, jakne ili tunike. Prednost se daje slobodnim modelima koji ne ometaju brze, precizne pokrete kulinarskog majstora, omogućujući mu lako kretanje i rad. Jakna može imati duge ili kratke rukave. Široki džepovi nalaze se ispod struka na kuharskoj jakni ili dugoj pregači, što savršeno nadopunjuje cjelokupni izgled i štiti glavni set odjeće od prljavštine.
Prilikom izrade modela odjeće za kuhare, potrebno je uzeti u obzir sljedeće točke:
- jakna ili pregača trebaju biti dugi, otprilike do koljena;
- ako rukavi imaju široki dizajn, tada se narukvica mora pričvrstiti čičkom ili gumbom;
- Kuharska odjeća ne smije imati gumbe; prednost se daje skrivenim kopčama ili drukerima;
- vrh seta ima visoki ovratnik ili ovratnik s postoljem, moguće je koristiti posebne šalove za vrat;
- bijela je besprijekoran klasik, ali moguće je koristiti i druge boje ili dodati svijetle detalje osnovnom setu, na primjer, bordo pregaču ili crnu bandanu;
- Kako bi slika bila svjetlija i održao stil ustanove, odjeća kuhara ukrašena je amblemima određenog restorana, posebno ako kuhar izlazi u blagovaonicu, osobno poslužuje neke klijente ili ustanova ima otvorenu kuhinju.
Profesionalni kuhari nose cipele posebnog stila. Trebale bi imati ortopedsku podlogu, ne klizati, biti stabilne i poticati slobodnu izmjenu zraka. Postoje posebne cipele koje se nazivaju klompe. To su profesionalne cipele za kuhinjske radnike. U takvim cipelama stopala se manje umaraju, ne otiču nakon duge smjene u kuhinji.
Kvaliteta materijala
Kuharsku uniformu treba prati svakodnevno, stoga se na materijal izrade postavljaju posebni zahtjevi. Uniforma ne smije izgubiti izgled od čestog pranja. Sintetički materijali su vrlo otporni na vanjske utjecaje, ali imaju povećanu elektrostatiku i nisku higroskopnost. Pamučne tkanine imaju izvrsna svojstva izmjene topline, ugodne su tijelu, udobne za nošenje, ali se brzo gužvaju i gube izgled od čestog pranja.
Najbolja opcija bila bi korištenje modernih miješanih materijala koji kombiniraju najbolja svojstva prirodnih i sintetičkih tkanina. Takvi materijali su izdržljivi, otporni su na vanjske nepovoljne čimbenike, zahvaljujući posebnoj impregnaciji koja štiti od vode i ulja. Poplin ili keper mogu se koristiti kao materijali za šivanje kuharskih uniformi.
Kuharska higijenska odjeća uključuje kompletan set: kapu, jaknu, hlače, ručnik, pregaču. Svi predmeti moraju biti izrađeni od sigurnih materijala koji omogućuju rad s prehrambenim proizvodima. Osim toga, materijal mora imati zaštitna svojstva, štiteći kuhara od izloženosti toplini, prekomjerne vlage i pare.
Važna točka je visokokvalitetna obuća za klompe, koja je ključ zaštite od povećanog opterećenja. Važni su atraktivan izgled, higijena proizvoda i visokokvalitetna ortopedska podloga od neklizajućeg materijala.
Pokrivalo za glavu
Pokrivalo za glavu obavezna je komponenta odjeće profesionalnog kuhara. Ovo je najraznolikiji dio klasičnog kuharskog odijela u smislu stila i izvedbe. Može biti tradicionalna snježnobijela kapa, uredan šešir, elegantna bandana, originalna beretka ili samo vizir. Sve ovisi o imidžu objekta, radnim uvjetima i vrsti aktivnosti kulinarskog radnika.
Pokrivalo za glavu štiti kuhara od toplinskog udara i osigurava sigurnost tijekom procesa kuhanja. Bijela visoka kapa ima mnogo mogućnosti dizajna, ali uvijek dodaje značaj slici kuhara, naglašavajući urednost i brigu za besprijekornost pripremljenih jela.
Boje
Snježnobijela uniforma za kuhare tradicionalna je opcija s kojom je teško konkurirati. Bijela simbolizira čistoću i urednost. Takva je odjeća osmišljena kako bi usadila povjerenje u besprijekornu provedbu sanitarnih standarda. Osim toga, svaki svijetli naglasak ili amblem savršeno će se istaknuti na bijeloj pozadini, naglašavajući korporativni status ustanove.
Nježne pastelne boje mogu biti dobra alternativa tradicionalnoj bijeloj boji, mogu biti u skladu s cjelokupnom shemom boja objekta, privući neobičnim stilom i originalnošću sheme boja.
Popularna kombinacija je bijela i bordo. Snježnobijeli set s tamnobordo pregačom, bijele hlače i kapa s bordo jaknom, snježnobijeli ručnik na tamnom rukavu. Takvi setovi izgledaju elegantno, imaju koristi od igre kontrasta, čineći figuru kuhara značajnom.
Video
Fotografija
